テーマ:実験

2017年12月11日の晩ごはん

久々に炒め物、失敗しました。 自分ではこういうのを作るつもりだったんですが。。。 クックパッドより画像拝借しました 似ても似つかぬものが。。。 たまごを入れるタイミングを間違えました。。。 ☆--晩ごはん--☆ たまごときくらげの炒め物(の失敗作) きのことハムのマリネサラダ 大根と鎌倉煮の炊…
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2017年12月10日の晩ごはん

あっさり。 箸休めにどうかな?と思って作ってみました。 ☆--晩ごはん--☆ ぶりの塩焼き 大根おろし添え レンコンと豚肉の煮物 サクラエビとピーマンの塩きんぴら レタス
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2017年10月24日の晩ごはん

お友達がハマってるというので、作り方を教わりました。 黒豆の酢漬け。 炒った黒豆をピクルスの酢につけるだけなんだけど、これがとってもおいしいのー!とお友達が絶賛していたので、真似してみました。 お友達はレンジで軽くチンした炒り豆を使ってるそうですが、もっとものぐさな私、市販の炒り豆でやってみました。 うむ、やっぱり手…
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2017年10月23日の晩ごはん

うまくいくと思ったんだけどなー。。。 レンコンと豚肉の煮物。 味付けに失敗、かなりしょっぱい煮あがりに。。。 組み合わせは悪くないと思うので、次回は味付けに気を付けてチャレンジしたいと思います。 ☆--晩ごはん--☆ 春巻き キャベツのスープ煮 昆布とシイタケの煮物 レンコンと豚肉の煮物 小松菜のおひた…
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2017年10月21日の晩ごはん

これ、やってみたかったんだー。 カジキマグロのアヒージョ。 以前カジキマグロのぶつ切りが手に入ったときは生姜と煮たのですが、ちょっと脂が強かったので、これはアヒージョにしたらどうだろう?と思ったのでした。 予想通りの仕上がりに満足!一緒に入れたブロッコリーの芯も、脂のうまみを吸ってさらにおいしくなりました。 またぶつ…
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2017年10月20日の晩ごはん

ごろん。 小ぶりのかぶだったので、丸ごと煮てみました。 箸で切れるほど軟らかく煮えました。 ☆--晩ごはん--☆ カブとベーコンのスープ煮 鶏レバーのスタミナ煮 たたききゅうり ねぎとエビのかき揚げ 昆布とシイタケの煮物
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2017年10月14日の晩ごはん

パクチーラーメンを作る際に買った、生きくらげ。 生だから当然日持ちしません。 どうにかしなきゃと思って、レシピサイトをぐーるぐるして、サラダを見つけました。 ゆでて千切りにしたきくらげと、塩もみした人参を中華ドレッシングで和えただけ。美味です。 わざわざきくらげを買って作るほどじゃないけど、きくらげを戻しすぎたとか、…
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2017年9月4日の晩ごはん

シイタケがずっとあって、困ってました。 肉厚のシイタケが特売になっていたので、買ってしまったのですが、そろそろ食べてしまわないと、かさの裏が茶色くなってきてしまいそうでした。 さて、シイタケを使った常備菜、何かあるかな?とググってみたら、わかめと一緒に薄めのおつゆで煮る箸休めがのってました。 私はいいなと思ったのですが…
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2017年9月3日の晩ごはん

でろでろー。 見た目は悪いですが、味は良かったです。 で、これ、何ですか? えへへ、豆腐と油揚げの卵とじです。 ☆--晩ごはん--☆ 麻婆豆腐 いわしの酢〆 リーフレタス 豆腐と油揚げの卵とじ
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2017年8月23日の晩ごはん

やってみたかったのよねー。 カジキマグロの切り落とし。 一度これを買って調理してみたかったのです。 生姜たっぷり入れて煮てみました。 やっぱり脂ノリノリでおいしい! また適当な値段でお店に並んでたら、また買ってこよう! (その時はアヒージョかな?) ☆--晩ごはん--☆ 春巻き 大根とあさりの炊き合わせ…
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2017年7月30日の晩ごはん

あはは、想定内ですね。 昨日の春雨の炒め物は、春巻きにしました。 ☆--晩ごはん--☆ 春巻き スモークサーモンとベビーリーフのサラダ 春雨サラダ 枝豆 オクラと自家製なめたけの和え物
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2017年7月29日の晩ごはん

明日をお楽しみに??? 明日こうしてやろう♪ってのが楽しみすぎて、しようがありません??? ☆--晩ごはん--☆ 刺身盛り合わせ ひき肉・ピーマン・春雨のオイスターソース炒め サツマイモの煮物 キャベツときゅうりの塩もみ しょうが風味
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2017年7月26日の晩ごはん

夫の上前はねて?! とろけるチーズがない! 夫の酒の肴用に買っておいたカマンベールチーズをのせました。 んー、まずくはないんだけど。。。やっぱりあっさりしすぎですね。 ☆--晩ごはん--☆ 豚しゃぶサラダ ズッキーニのカマンベールチーズ焼き 蒸しジャガイモ キャベツとソーセージのスープ煮
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2017年7月14日の晩ごはん

ごぼうを入れたらおいしくなるかなと思ったんだけど んー、ごぼうと鶏レバーは合わないみたい。 色が黒くなって、見た目も良くないですね。 ☆--晩ごはん--☆ 刺身盛り合わせ コロッケとメンチ 付け合わせは千キャベツ ひき肉と春雨とピーマンのオイスターソース炒め サンチュ添え 鶏レバー・こんにゃく・ごぼうのスタ…
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2017年7月11日の晩ごはん

あっさり炒め。 あっさり鶏むね肉の、あっさり塩炒め。 ☆--晩ごはん--☆ 鶏むね肉と青梗菜・マイタケの塩炒め カブとベーコンのスープ煮 切り昆布の煮物 冷やしトマト 冷ややっこ
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2017年7月7日の晩ごはん

私の無限ピーマン! 豚ひき肉を炒め、オイスターソースと豆板醤で味付け。 戻した春雨とピーマンを加えて汁けがなくなるまで炒めて出来上がり! ご飯もビールも進みます♪ ☆--晩ごはん--☆ ひき肉とピーマン・春雨のオイスターソース炒め 湯豆腐 生しらす いんげんのおひたし
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2017年6月27日の晩ごはん

肉厚シイタケが手に入ったので グリルで焼いて小松菜と合わせ、白だしとゆず酢を合わせたものをかけて、焼き浸しにしました。 ☆--晩ごはん--☆ アジフライ 付け合わせは千キャベツとトマト 蒸しジャガイモ シイタケと小松菜の焼き浸し ひじき煮 冷ややっこ
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2017年6月20日の晩ごはん

まんまる。 天津飯の卵みたいなのを作ってみたくて、頑張りました。 でも。。。 これ、素人がやると、よく焼きになっちゃって、トロトロにならなくて残念なんだなー。 なんとかまんまるトロトロにたどり着きたい! ☆--晩ごはん--☆ カニカマと細ねぎの卵焼き 豚しゃぶとゴーヤのサラダ カブの葉と油揚げの炒め煮 …
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2017年5月30日の晩ごはん

味付きプルコギ使ってみた。 ただ焼くだけじゃ味が濃そうだなと思ったので、野菜と一緒に炒めてみました。 予想通り。 野菜が味を薄めてくれて、我が家にはちょうど良かったです。 またときどき登場するかも、です。 ☆--晩ごはん--☆ プルコギ肉と野菜の炒め物 あさりのと大根の煮物 カリフラワーとブロッコリー …
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2017年5月24日の晩ごはん

いつもと同じだけど、いつもと違う。 鍋仕立ての水餃子。 いつも使う野菜は青梗菜が多いんだけど、今日はにらともやしにしました。 しゃきしゃき食感が楽しい水餃子になりました。 ☆--晩ごはん--☆ 水餃子鍋 麻婆茄子 小松菜のおひたし ゴーヤとみょうがのサラダ 切り昆布の煮物 きゅうりの糠漬け
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2017年5月22日の晩ごはん

ようやく慣れてきたかな? ぬか床。 なかなか思うような味に漬からず、あーでもこーでもしてたのですが、なんかようやく思う通りの味になってきたようです。 ☆--晩ごはん--☆ 鶏のから揚げ 付け合わせは千切りレタス 切り昆布の煮物 麻婆茄子 カブの糠漬け 小松菜のおひたし
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2017年5月21日の晩ごはん

サバのイタリア~ン! いつも煮つけでは飽きるので、焼いてみました。 ☆--晩ごはん--☆ サバのイタリアンハーブソテー 付け合わせはアスパラガスのボイル 里芋の煮物 春雨サラダ カブと油揚げの炒め煮
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2017年5月13日の晩ごはん

大葉もりもりにしたら、父が喜んで食べました。 いわしのパン粉焼き。 梅肉を塗ってパン粉を振りかけ焼いた後、大葉の千切りをもりもりにして出したら、父が喜んで食べました。 (でも私は粉チーズ&バジルをパン粉に混ぜた、イタリア風のほうが好きです。) ☆--晩ごはん--☆ いわしのパン粉焼き 梅しそ風味 小松菜のおひ…
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2017年5月12日の晩ごはん

むむぅ。いい塩梅って難しいね。 どこかでいただいた湯葉とオクラのおひたし。 味付けはよかったのですが、湯葉を余らすのが嫌だったので、えいやと盛ったら、なんか残念な仕上がりに。 んー、量も料理映えの一要素なのねー。 ☆--晩ごはん--☆ キャベツとあさりの酒蒸し 湯葉とオクラのおひたし サツマイモの煮物 カ…
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2017年5月10日の晩ごはん

本場沖縄仕込みです?! ふだんはにらを入れないのですが、今回は(にらが安かったのもあり)入れたら、パンチのある味に仕上がりました。 ☆--晩ごはん--☆ カレイの煮つけ フーチャンプルー アスパラのボイル きのことわかめの和風サラダ
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2017年5月8日の晩ごはん

うーん、うまくいかない。。。 歯ごたえあるのに味が染みてるってのが理想なのですが、なかなかうまくいきません、きんぴらごぼう。 ☆--晩ごはん--☆ 餃子鍋 野菜のトマトソースグラタン きんぴらごぼう スナップエンドウのボイル
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2017年4月30日の晩ごはん

こないだの実験を踏まえて、改良。 新キャベツとガリのサラダ。 こないだはきゅうりと合わせてみたけれど、ガリの甘さにきゅうりが負けてしまって、何かたんぱく質のほうがいいなと思い、今回はハムと合わせてみました。 あ、これはなかなかいい感じ! ハムの塩味とガリの甘さが合います! ☆—晩ごはん—…
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2017年4月28日の晩ごはん

初めての野菜。 山東なというらしいです。 見た目は小松菜、食感は白菜のよう。 クセも少なくて、コレ好きかも。 また手ごろな価格で売っていたら、買ってみたいと思います。 ☆—晩ごはん—☆ ぶりかまの塩焼き 冷ややっこ 冷やしトマト いんげんのおひたし 山東なと油揚げの味噌汁
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2017年4月27日の晩ごはん

できたー! 北海漬け風の和え物、自分でもできました! 刺身用のサーモンとがごめ昆布を、塩麹で和えるだけ! これは自分で作り置きしておくのもいいかもしれません。 ☆—晩ごはん—☆ ポテトとブロッコリー・ウインナーのチーズ焼き 小松菜とえのきの煮びたし 生シラス 北海漬け風サーモンの和…
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2017年4月24日の晩ごはん

お、コレいいんじゃない? 味付けは麻婆豆腐の素だけで簡単。 いろいろバリエーション増えそうです。」 ☆—晩ごはん—☆ ぶりの塩焼き 厚揚げとなすの麻婆炒め セロリの甘酢漬け カブの葉とあぶらあげの炒め煮 イカの明太子和え
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