テーマ:真似

2018年1月25日の晩ごはん

真似してみた。 薩摩料理店の黒豚肉豆腐! 今の季節にぴったり、温まる一品ができました。 ☆--晩ごはん--☆ カキフライとコロッケ 付け合わせは千キャベツ 黒豚肉豆腐 ごぼうサラダ 小松菜のおひたし
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2017年10月24日の晩ごはん

お友達がハマってるというので、作り方を教わりました。 黒豆の酢漬け。 炒った黒豆をピクルスの酢につけるだけなんだけど、これがとってもおいしいのー!とお友達が絶賛していたので、真似してみました。 お友達はレンジで軽くチンした炒り豆を使ってるそうですが、もっとものぐさな私、市販の炒り豆でやってみました。 うむ、やっぱり手…
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2017年10月1日の晩ごはん

世間では、もう2年なんだろな。 母の三回忌でした。 今回は家族だけでささやかに。 でも仕出しを手配したり、けっこう大変でした。 お昼がご馳走だったので、晩はあっさりと。 母の料理で、なかなか味の再現ができなかった鶏レバーの煮物、ようやくそれらしく作れるようになりました。 でもまだ何か足りないような気がします。…
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2017年9月28日の晩ごはん

某店の黒豚肉豆腐を真似っこ! 某店のものは、お豆腐が半丁くらい大きいんですけど、そんなに煮込んでいる時間はない(なんたって帰宅してからの30分で仕上げないとな)ので、湯豆腐くらいにしました。 でもこのほうがよそいやすかったので、結果成功だったかな。 ☆--晩ごはん--☆ 肉豆腐 鯵の南蛮漬け&ブロッコリー き…
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2017年8月22日の晩ごはん

きのうは文字だけで紹介しました。 昨日はトウモロコシご飯をのせたので、文字だけの紹介になってしまいましたが、これもいつかやってみたかったもの。 豚肉と冬瓜のスープ。 沖縄のダイビングショップのお母さんがお昼によく作ってくれるので、真似してみました。 ☆--晩ごはん--☆ 塩鮭 豚肉と冬瓜のスープ サツマイモ…
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2017年8月21日の晩ごはん

「相葉マナブ」でやってたのを、さっそく真似っこ! トウモロコシご飯。 トウモロコシの芯から甘味が出るので、一緒に入れて炊くのがコツといってたので、言ってたとおりにやってみました。 確かに! 普段食べる実の部分だけでは出てこないうまみと香りがします。 (実を外してから炊くという)手間がなければ、リピートするんだけどな…
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2017年3月22日の晩ごはん

宇宙人onキャベツのベッド。 春ならではの光景。 友達の酒肴記録に触発されて作ってしまいました。 ☆--晩ごはん--☆ ホタルイカと春キャベツのオイル蒸し ウインナーとブロッコリーのチーズ焼き 焼き豆腐・白滝と揚げボールの炊き合わせ えのきとほうれん草のナムル
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2017年3月16日の晩ごはん

今日も「おかわり!」で紹介していたものを真似っこ。 あさりと新キャベツのキムチ風味煮。 油いためしたあさりを、ざく切りキャベツとともに、キムチのもとを溶かしたスープで煮るだけ。 (私は今回もっと手抜きして、パウチのキムチ鍋だしを使いました!^^;) キャベツもあさりも、そして思い付きで入れたにらもいい味! キャベツ…
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2017年3月8日の晩ごはん

お友達のアヒージョに触発されて お友達のMちゃんの酒肴写真に、菜の花とホタルイカのアヒージョがのってて、美味しそうだったので、真似っこ。 オイル蒸しにするほどのホタルイカがなかったので、おひたしにしておいた菜の花と、ホタルイカの上に、クワンクワンに沸かしたアーリオオーリオを回しかけて、アヒージョ風に。 菜の花はあらかじ…
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2016年12月15日の晩ごはん

まだまだ。 母に「揚げ物の腕はぷ~ちゃんのほうが上」といわれてましたが、かき揚げはまだまだ。 衣の硬さを常に一定に保つのがなかなか難しくて。 でも今日は比較的うまくできました。 ☆--晩ごはん--☆ ねぎとサクラエビのかき揚げ 卯の花 アスパラのボイル セロリのレモン漬け
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2016年12月14日の晩ごはん

切り干し大根の新しい食べ方! きゅうり・カニカマと合わせてのサラダ。 オリジナルレシピは、ゴマとポン酢とマヨネーズを合わせたもので和えるのですが、私は手抜き。 市販のクリーミー胡麻ドレッシングとマヨネーズで和えてます。 ☆--晩ごはん--☆ 「551蓬莱」の豚まん おでん 切り干し大根の胡麻マヨサラダ ス…
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2016年12月11日の晩ごはん

先週の忘年会で出たものを真似っこ。 鮭の麹漬けに、いくらと納豆昆布を混ぜたのがとってもおいしかったので、真似てみました。 うまくいった(^^♪ ☆--晩ごはん--☆ おでん 鮭麹漬け・いくらと納豆昆布の和え物 ポテトサラダ 小松菜のおひたし
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2016年5月6日の晩ごはん

母に追いつけた…かな? 父の好きなさとうざや。 母がよくやっていた、めんつゆ煮を作ってみました。 父は何も言わずに食べていたけど、果たして母の味に追いつけたでしょうか? ☆--晩ごはん--☆ 刺身盛り合わせ(いさき・〆さば) ブロッコリーとウインナーのチーズ焼き 水菜と縮緬雑魚のサラダ さとうざやと油揚げ…
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2016年1月10日の晩ごはん

今日お昼にいただいたのを、早速真似っこ! セロリとベーコンのきんぴら風の炒め物です。 あらびき胡椒がいいアクセントになっています。 コレはまた作ると思います。 ☆--晩ごはん--☆ チコリとハムのチーズグラタン セロリとベーコンの炒め物 なすとしし唐の鍋しぎ 蒸し大豆とごまめの煎り煮
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